Bissara

Bissara

Ingrédients:

230g de pois cassés
3 gousse d'ails
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 piment d'espelette 
Huile d'olive
sel

Préparation: 

  • Faire revenir l'ail dans 4 cuillérés d'huile d'olive

  • Ajoutez les pois cassés dans un cocotte minute, les épices et recouvrir avec 1L d'eau froide à feu vif

  • A ébullition, mettre le couvercle de la cocotte et laisser cuire pendant 45 mn à 1h

  • Passez au mixeur et vous pouvez servir avec un filet d'huile d'olive 

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